COCHINILLO ASADO

INGREDIENTES:
½ cochinillo de 2 kg. 200 gr. más o menos 4 o 5 ajos perejil, sal, un vaso de vinagre y ½ vaso de agua

ELABORACIÓN:
Se machacan los ajos y el perejil, se añade el vinagre y el agua, se mezcla todo.
En una bandeja de horno se ponen en el fondo unos palos (es para que no se pegue el cochinillo), se le unta con la salsa de ajos y vinagre bien untado se le añade sal, se coloca en la bandeja con la piel para abajo y mete en el horno a 180º durante una hora, se saca se le da la vuelta y se vuelve a meter hasta que veamos que está hecho. Una vez que veamos que la piel está crujiente lo sacamos y listo para comer.