POLLO TROPICAAL

INGREDIENTES:
Pollo, jengibre, mango, apio, puerro, cebolleta, ajo, arroz aromatizado, 2 cervezas, cebollino, aove (aceite virgen de oliva) y sal.

ELABORACIÓN:
Trocear el pollo salpimentar y freír junto a un ajo machacado, reservar. En ese aceite freír las verduras, volver a introducir el pollo y rehogar bien. Añadir la cerveza y cocer unos 20 o 30 min. en función de cómo veamos que esté a nuestro gusto.
Trocear el mango en cuadrados pequeños y rallar el jengibre, a falta de cinco minutos de cocción añadirlo al pollo.
Cocer el arroz con un ajo y una gota de aceite, servir de guarnición.