ARROZ NEGRO + COL KALE + KABOCHAS + NUECES

INGREDIENTES:
Arroz negro salvaje o integral, col kale, 3 o 4 calabazas kabochas, nueces, arándanos secos, 2 ajos, 1 cebolla, sal y aove.

ELABORACIÓN:
Se abren al medio las calabazas y se limpia de pepitas, añadir la sal, pimienta y aove; asarlas durante 30 min.
Poner a cocer el arroz, según el tipo que sea, mirar las recomendaciones del paquete.
Preparar un sofrito con unos ajos, una cebolla en brunoise, la kale troceada cuando esté tierna y a tu gusto añade las nueces y los arándanos, un poco de caldo de verduras si fuera necesario y montamos; sobre las calabazas el sofrito mezclado con el arroz. Hornear a 180º entre 35 - 40 min. todo el conjunto antes de servir.