TACOS DE PESCADO

INGREDIENTES:
Cabracho, palometa, caballa etc.. el que prefiramos, ½ col, ½ lombarda, 1 tomate, 2 aguacate, tortitas, 1 cebolleta, 2 lima, harina, huevo, cayena en polvo, perejil, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:
Limpiar el pescado en tiras y marinar con un poco de cayena en polvo, lima y sal. Pasar por harina, huevo y freír.
Hacer guacamole con la carne del aguacate, la cebolleta picada en brunoise, el tomate picadito y sin piel, el perejil, sal y pimienta.
Cortar la col y la lombarda en juliana, calentar las tortitas en sartén, rellenar y servir a gusto.

NOTA: Si no queremos pescado, se puede hacer con pollo, ternera, lo que queramos