BRANDADA DE BACALAO

INGREDIENTES:
300 gr. de bacalao desmigado y desalado, 150 gr. patata cocida, ½ l. de leche, zumo de limón, aceite de oliva y ajo blanqueado

ELABORACIÓN:
Blanqueamos el bacalao en agua un poquito y escurrimos.
En el vaso de la batidora ponemos la patata, el bacalao turbinamos y vamos añadiendo la leche, ponemos el ajo blanqueado a gusto y emulsionamos con el aceite, dejar reposar un poco antes de servir. Al final rectificamos de sal si fuera necesario. Servir con unas tostas de pan caliente