ENSALADA DE CANONIGOS:

INGREDIENTES:
250 gr. canónigos, 10 anchoas en aceite de oliva, 1 melocotón en almibar, queso de cabra, aceite de oliva, balsámico de Módena y sal

ELABORACIÓN:
Picamos los ingredientes al gusto en dados o juliana, lavar bien los canónigos, secar y colocar en el fondo del plato, las anchoas y el queso por encima y aliñar al gusto