CROQUETAS

INGREDIENTES:

120gr. de harina, 1l. caldo (½ caldo, ½ leche), jamón picadito, aceite, sal pimienta y nuez moscada.


ELABORACIÓN:

En cazuela ancha con varillas doramos la harina y vamos añadiendo el caldo (caliente) mezclando bien para que no se hagan grumos, entre medias añadimos el jamón, la nuez moscada y sal pimentamos trabajando bien hasta que se separen de las paredes y colocamos en bandeja, se dejan reposar un par de horas para que se enfríe y se asiente bien la masa.
Con dos cucharas se da forma, se pasa por harina, huevo y pan rallado a continuación se fríen y listas para la mesa, están ricas, ricas, ricas.