INGREDIENTES:
2 caballas medianas, 2 hojas de pasta filo, 2 pimientos rojos para asar, sal gorda, cebolleta, ajos, perejil, aceite de oliva y sal.
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| Foto: Tarta pimientos rojos con caballa |
Limpiar las caballas de tripas y cabezas, marinarlas con sal gorda durante 15 min. Asar los pimientos y cortarlos en tiras, aliñarlos con la cebolleta, el comino y el aceite resultante del asado. Hornear las hojas de filo y montar las caballas; primero unas tiras de pimientos, después los lomos de caballas cortados en filetes y horneamos unos 5min a 170º. Espolvoreamos con ajo frito y perejil.
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