.EMPANADA DE ATÚN

INGREDIENTES:

MASA: 1kg. harina, 4 o 6 huevos, 225gr. margarina, agua y sal

RELLENO: cebolla, atún, pimiento rojo y verde, huevos cocidos y sal

ELABORACIÓN:

Con la harina y un poco de sal se forma un volcán, se van añadiendo los huevos uno a uno y el agua que admita. Al final se añade la mantequilla y se amasa bien.

En un molde engrasado se extiende una primera capa (pica con el tenedor) se añade el relleno y se coloca otra capa fina, se pica con un tenedor o bien se hace en el centro un agujero pequeño (tipo volcán) para que respire;  se unta de huevo, y se hornea a 180º unos 20 min.  aproximadamente.

Para elaborar el relleno, se pochan los ingredientes cortados en juliana, se añade el atún y unos huevos cocidos al gusto.