TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES:

200gr almendras molidas, 200gr azúcar, 4 huevos grandes, ralladura de limón, canela, azúcar glass, mantequilla y harina para el molde.


ELABORACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añadir la almendra molida un poco de canela y la ralladura de medio limón. Verter a un molde engrasado y hornear a 180º unos 20 o 25 min. se suele decorar con la cruz de Santiago espolvoreando de azúcar glass.